“在巴伐利亚,生活是一场每日不断变换的盛宴。”
赫尔曼•巴哈尔(Hermann Bahr,1863 - 1934年),奥地利作家
“在巴伐利亚,生活是一场每日不断变换的盛宴。” 赫尔曼•巴哈尔(Hermann Bahr,1863 - 1934年),奥地利作家

身穿巴伐利亚传统服饰,在湖边悠闲放松
图片: Kilian Blees

Das Bayerische Bier CN Ein edler Tropfen! CN Bayern schmeckt! CN Typisch bayerisch CN Kulturstaat Bayern CN Lederhosen CN Wer feiert das schönste Fest in Bayern? CN Ludwig II. und seine Schlösser CN Aquarell :: Maibaum CN

巴伐利亚啤酒

“啤酒是证明上帝爱人,并希望人类幸福欢乐的最有力证明。”您一定会想,这肯定出自一位巴伐利亚人之口。远非如此!这句话源于美国开国元勋之一本杰明•富兰克林(Benjamin Franklin,1706-1790)。他说的一点儿都没错。巴伐利亚州拥有世界最高的啤酒厂密度。超过620家巴伐利亚啤酒厂遵循着一条钢铁一般的准则:啤酒只能由啤酒花、水、麦芽和酵母酿造。无论是在今日,还是在500年前。1516年的巴伐利亚啤酒纯净法则是世界上生效最早的食品法。

夏季,啤酒园亦然成为巴伐利亚的客室。任何人都可以在啤酒园中享用自带美食。只有饮料必须在啤酒园中购买。

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珍贵佳酿! “我现在要开始自己酿葡萄酒!”

克莉丝汀•普罗斯特乐(Christine Pröstler)的成长之路可以让人联想起一个童话。18岁那年,这位下弗兰肯少女被选为家乡雷茨巴赫(Retzbach)的葡萄酒公主。克莉丝汀三年来代表弗兰肯葡萄酒,并发现了自身对于葡萄酒的深厚热爱。“我希望了解关于葡萄种植的所有方面。”说到做到。高中毕业后,她开始学习酿酒,并在新西兰与南非的酿酒厂展开了数个月的实践学习。在莱茵黑森(Rheinhesse)的一家大型酒厂工作四年后,她成为维尔茨堡(Würzburg)国家宫廷酒窖的一名酿酒专业技师。在全职工作之外,她开始首年酿酒,并收获了900升葡萄酒。2012年,她创办了自己的酒厂,仅在一年后,她便被评为当年德国农业协会(DLG)年度年轻酿酒师。她的下一个目标:跻身弗兰肯地区顶尖酒庄之一。

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巴伐利亚美食荟萃!

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巴伐利亚州是……

在5月1日前夜或5月1日当日,许多巴伐利亚州的城市会树立起五朔节花柱(Maibaum),以庆祝春天的到来,并祈求吉祥。
图片: Tina Berning

对于椒盐碱饼的诞生,我们要感谢面包师安东•内普慕克•范那布莱纳(Anton Nepomuk Pfannenbrenner)无意中所犯下的一个错误。他平时一般用糖水为卷饼涂覆糖浆,但他在1839年2月11日不小心将本用来清洁烤板的氢氧化钠溶液洒在了卷饼上。这便是椒盐碱饼的诞生。
图片: Tina Berning

“白肠赤道”一词戏谑地描述了巴伐利亚州北部的虚拟边境。赤道将地球划分为南北两部分,而在这里,“白肠赤道”则代表了对白肠极为追捧以及不大喜欢这种美味的两个地区的分界线。
图片: Tina Berning

拜仁慕尼黑是德国最成功的足球俱乐部,在欧洲冠军联赛中战绩傲人,而在财政上同样实力雄厚。在德国赢得2014年巴西世界杯冠军时,德国国家队中有7人效力于拜仁慕尼黑。
图片: Tina Berning

巴伐利亚州为何选择狮子作为徽标标志?黑色底色上的金狮原本是莱茵河普法尔茨伯爵的象征。当巴伐利亚公爵路德维希(Ludwig)于1214年被授予普法尔茨伯爵身份后,狮子几个世纪以来一直是古巴伐利亚和普法尔茨维特尔斯巴赫(Wittelsbacher)王朝的共同标志。
图片: Tina Berning

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巴伐利亚——文化之州

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弗朗茨•史唐格辛格(Franz Stangassinger)传统皮裤——以热情量身定做。 “欢迎试穿,感受不同。”

如果有人希望体现自己的巴伐利亚男人形象,他肯定需要一条“Hirschlederne”鹿皮皮裤。即使在巴伐利亚州之外,越来越多的男士为自己量身定制皮裤。制革大师弗朗茨•史唐格辛格需要30小时打造一条皮裤,每一条均独一无二。要定做一条他的手工鹿皮裤,至少要等18个月。“我的客户甚至从新加坡和纽约搭乘私人专机来到这里。”

自1888年以来,位于贝希特斯加登(Berchtesgaden)的工坊便开始加工皮裤。“茜茜皇后曾在这里购买皮革马裤,而且巴伐利亚王室同样在这里订制皮裤。”为何皮裤如今又如此受欢迎?“人们希望穿着天然衣物。您只需试穿一下皮裤,便会马上感受到不同之处。”

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巴伐利亚州最美丽的节庆在哪里?

在慕尼黑!啤酒节是一个神话。啤酒节每年吸引超过600万名游客。首届啤酒节于1810年举行,以庆祝王储路德维希(Ludwig)与萨克森-希尔德堡豪森(Sachsen-Hildburghausen)特蕾泽(Therese)公主的婚礼。节日地点同样以新娘的名字命名:特蕾泽草坪(Theresienwiese),简称为:[Wiesn]。

在施特劳宾(Straubing)!Gäuboden民俗节被誉为“天堂缩影”(A Trumm vom Paradies)。每年八月,超过140万游客庆祝这一“不分老少、不分党派或信仰、毫无城市与乡村界限的全民节日”。

在埃尔兰根(Erlangen)!高山在呼唤,吸引上百万游客前来庆祝山顶教堂落成典礼纪念日(Bergkirchweih)啤酒节。这一节日起源于1755年,前身为名为“射鸟”(Vogelschießen)的射击比赛。

在兰茨胡特(Landshut)!欧洲最大型的中世纪节日之一每四年在这座下巴伐利亚小镇举行一次。在三个星期的时间内,兰茨胡特仿佛重回1475年,人们穿着历史服饰,激情不减当年。

在奥格斯堡(Augsburg)!奥格斯堡普拉瑞(Plärrer)民俗节每年举行两次。这一民俗节日的根源可以追溯到1000多年前。

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图片: Tina Berning

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路德维希二世(Ludwig II.)与他的城堡

“巴伐利亚人疯狂至极。但没有人可以像路德维希二世一样疯狂得如此强烈而成功。”——巴伐利亚记者莱因哈德•拉法尔特(Reinhard Raffalt)写道。童话王国新天鹅城堡(Neuschwanstein)、林德霍夫城堡(Linderhof)和海伦基姆湖(Herrenchiemsee)直到今天依然让我们魂牵梦绕。来自各大洲的游客蜂拥而至,以沉浸在巴伐利亚国王路德维希的梦想世界当中。

霍恩施万高(Hohenschwangau)城堡是路德维希童年时的梦想空间,这座城堡具有壮丽的群山作为背景。身为国王,他令人在霍恩施万高城堡对面的山脊建造新天鹅堡。从那里可以远眺儿时的梦幻之地,而且气势更加庞大。

林德霍夫城堡和海伦基姆湖是对于凡尔赛宫的颂歌。城堡中的设施包括极为现代的电铃系统和电话、集中供暖,以及自动冲洗厕所。此外还有世界著名的可伸缩餐桌,名叫“餐桌快出来”(Tischlein deck dich)。既传统又现代——即使在当时已经成为巴伐利亚的标志。

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